Tag: Soep

Uiensoep blijft toch gewoon bijzonder en leuk, helemaal door deze bereiding: Stoven van de ui met steranijs en azijn heeft voordelen en een smaakeffect: Het is zo dat uien, door ze heel lang en langzaam te stoven met wat azijn, een zoete smaak krijgen. Dit wordt veroorzaakt door het langzaam uit elkaar vallen van inuline,…