In plaats van saai koken en een beetje saus is deze fijn!
Ingrediënten
- 1 gemiddelde bloemkool
- 125 gr Griekse yoghurt 10% vet
- 3 teentjes fijngesneden knoflook
- 100 gr granaatappelpitjes
- 4 eetlepels citroensap
- 50 gr gepelde amandelen
- 1 el ras el hanout
- 1 tl gemalen komijn
- Naar smaak : Chilipeper en zout
Bereiding:
- Verwarm je oven voor op 200 graden (hetelucht 175!) Celcius.
- Maak de bloemkool schoon en snijd in kleine roosjes, was ze goed en schud ze droog.
- Meng de Griekse yoghurt met de knoflook ras el hanout, komijn, chilipeper en zout en citroensap goed tot een marinade.
- Schep de bloemkool door de marinade en zorg dat alle roosjes goed bedekt worden. Laat de smaak gedurende een half uur intrekken.
- Pak een grote braadslede en leg daar een bakpapiertje in. Verdeel de gemarineerde bloemkool tot een gelijkmatige laag, verdeel de marinade in de schaal weer over de bloemkool.
- Bak de bloemkool in 25 minuten mooi gaar en bruin.
- Rooster de amandelen kort in een droge koekenpan. Snij ze grof en verdeel samen met de granaatappelpitjes over de bloemkool.
Eet smakelijk!
Geef een reactie