Een BBQ is en blijft een volledig kooktoestel, en groenten horen ook gewoon echt gekookt, en lekker gegeten te worden! Deze keer is ie volledig vegetarisch.
Ingredienten:
- 1 Bloemkool
- 200 milliliter Griekse Yoghurt
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels kerriepoeder
- sap van 1 limoen
Gereedschappen
- BBQ met Deksel/klep
- Grote Soeppan met deksel
- Ovenschaal met los rooster
- Rasp
- mengkom waar de hele schoongemaakte bloemkool in past
- Mengkom van 300ml
- lepels/garde
- ovenkwast
Bereiding
- Maak de bloemkool schoon maar laat heel.
- Doe de bloemkool in de soeppan en vul met water tot de bloemkool onder staat.
- Breng het water aan de kook en laat gedurende 10 minuten de bloemkool garen.
- Haal de bloemkool uit de pan en laat drogen en afkoelen in de grote mengkom.
- Rasp/snijd de knoflook fijn tot pulp
- Meng de citroensap, yoghurt en kerriepoeder in de kleine mengkom
- Bedek de bloemkool rondom volledig met het yoghurtmengsel en zet de kom afgedekt met een stukje keukenfolie weg om te marineren gedurende ongeveer een uur.
- Steek je BBQ aan, ga voor 160 graden indirecte hitte.
- Is de BBQ op temperatuur? leg dan je bloemkool op het rooster van de ovenschaal, meng alles wat in de mengkom zit een laatste keer doorelkaar heen en smeer het over de buitenkant van de bloemkool. en zet de ovenschaal in de BBQ.
- Sluit de BBQ met de deksel en rooster de bloemkool ongeveer 30 minuten. De bloemkool mag een lekker geroosterd kleurtje krijgen maar moet niet donker worden.
- Als je bloemkool klaar is kan ie direct van de BBQ af worden gehaald, op een snijplank in stukken worden gesneden en worden gegeten! Eet smakelijk!
Geef een reactie