INGREDIËNTEN (voor 4 personen)
- 500 g koningsoester / oesterzwammen
- 4 el maïzena
- 2 el Chinese vijfkruiden
- 1 el knoflookpoeder
- 1 el uienpoeder
- 150 g hoisinsaus
- 1 komkommer
- 1 Bosje lente-uitjes
- Geroosterde sesamzaadjes
- Chinese pannenkoeken (toko!)
- Peper en Zout
- Plantaardige olie
Bereiding
1. Scheur met je handen de champignons in kleine dunne reepjes. Doe in een grote mengkom.
2. Voeg de maizena, fivespices, ui + knoflook toe en breng op smaak met zout + peper. Meng goed en zorg ervoor dat alle reepjes goed bedekt zijn.
3. Verwarm in een koekenpan op middelhoog vuur voldoende olie om de bodem van de pan te bedekken.
4. Voeg een handvol champignons toe aan de pan en zorg ervoor dat de pan niet te vol is.. Bak tot de reepjes bruin + knapperig zijn aan beide kanten en leg ze op keukenpapier om het teveel aan olie op te vangen. Herhaal dit voor de rest van de champignons.
5. Als alle champignons gebakken zijn, doe je ze in een kom + roer je er 2 eetlepels hoisinsaus door.
6. Snijd je komkommer + lente-ui in reepjes, warm je pannenkoeken op en serveer – pannenkoek, wat hoisinsaus, champignons, groenten, sesamzaadjes en als je wilt, nog meer saus en geniet!
Eet smakelijk!
Geef een reactie