Ja, in heel veel versies kun je met een snel pakje of zakje dit maken..
Toch is helemaal zelf maken veel lekkerder!
Ingredienten
- 700 gram scharrel kipdijfilets
- 50 gram Griekse yoghurt 10%
- 40 gram verse gember, geraspt op een microrasp
- 5 tenen knoflook, geraspt op een microrasp
- 3 eetlepels garam masala
- 0.5 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 3 middelgrote uien
- 4 trostomaten
- 30 gram ongezouten roomboter
- 50 gram tomatenpuree
- 125 ml verse slagroom
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 eetlepel
- kristalsuiker
- 4 naanbroden
- l1 theelepel gedroogd fenegriekblad
Bereiding:
- Rasp de gember en knoflook met een fijne rasp en meng met de garam masala, chilipoeder, gerookte-paprikapoeder en het zout.
- Snijd de uien in stukken en hak de tomaten grof. Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui al roerend 3 min. Voeg de helft van het gember/knoflook/specerijenmengsel toe en bak nog 2 minuten mee. Zet het vuur uit en schep alles in de pan van de slowcooker. Voeg nu de tomaten en tomatenpuree aan de slowcooker toe.
Meng goed doorelkaar. Laat 2 uur op de laagste stand koken. - Snijd de kipdijfilets in stukken van 3-4 cm en stop ze in een marineerschaal.
Meng de overgebleven helft van het specerijenmengsel met de yoghurt en zorg er nu voor dat de kip goed gemengd is met de yoghurtmarinade.
Dek de kip af en laat een uur in de koelkast marineren. - Haal de pan uit de slowcooker en pureer met een staafmixer tot een saus.
(pas op voor spatten!)
Meng er ⅘ van de slagroom door. Zet de pan terug in de slowcooker - Haal de kip uit de koelkast en meng de slaolie olie door de stukjes kip heen.
Gril de kip in delen in een droge koekepan op hoog vuur in 4-5 min. rondom bruin.
(Gaar hoeft niet, de kip gaart straks verder in de saus!).
Voeg alles wat in de koekenpan zit [de gegrilde kip, het bakvet, ook de eventueel overgebleven marinade en de suiker toe aan de slowcooker en meng alles voorzichtig doorelkaar heen.
Kook nog 1 uur op lage stand. - Verwarm vlak voor het serveren de naanbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Besprenkel de butter chicken bij het serveren met rest van de slagroom en bestrooi met de fenegriek.
Eet smakelijk!
Geef een reactie