Bloemkool is voor veel mensen vooral lang gekookt en voorzien van saus eetbaar…
Deze keer is het iets anders bereid: de Sous Vide machine was fijn…
De 85 graden Celcius bereiding zorgt ervoor dat de bloemkool gaar is zonder tot pap gekookt te zijn!
P.S.
De vissaus weglaten maakt het vegetarisch
Ingrediënten
- 1 bloemkool, schoongemaakt in roosjes van 5-10 centimeter
- 4 el soyasaus
- 1 tl vissaus
- 1/4 tl cayennepeper
- Verse zwarte peper
Bereiding
- Vul je sous vide machine met water en laat het waterbad tot 85 graden Celcius opwarmen
- Meng de soyasaus, fishsaus, cayennepeper en zwarte peper samen met de bloemkool en meng zodat alles goed bedekt is
- Stop de bloemkool in een vacuumzak en vacumeer
- Stop de zak in je sous vide machine en wacht tot de bloemkool gaat is (40-60 minuten
Eet smakelijk
Geef een reactie