Klinkt raar en is vast raar als je buiten Nederland woont! Toch is het een aanrader!
Ingrediënten:
800 gram runderriblappen of sucadelappen
2 uien grof gesnipperd
3 teentjes knoflook geraspt
1 blik Drop Bock Bier van Frontaal
1 rundvleesbouillonlbokje
(Maggi)
1 blikje tomatenpuree (70 gram)
1 eetlepel sambal oelek
1 eetlepel mosterd
2 laurierblaadjes
4 kruidnagels
1 eetlepel gemalen korianderzaad grof gemalen in een mortier
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel nootmuskaat (versgeraspt smaakt beste!)
1 dessert lepel gerookt paprikapoeder
1 dessert lepel kerriepoeder
flinke snuf versgemalen zwarte peper
2 eetlepels bloem2 eetlepels rinse appelstroop
1 bosje peterselie fijngehakt
olie en roomboter
Bereiding:
Bestrooi het vlees met peper, zout en de bloem
Bak de uien en knoflook in een koekenpan met wat vet tot zacht en glazig voeg dan de sambal voor ongeveer 1 à 2 minuten toe.
Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Strooi dan de paprika-, kerriepoeder de korianderkorrels, de geraapte nootmuskaat en kaneelpoeder en erbij en bak kort zodat de smaken los komen.
Doe de inhoud in je slowcooker
Verhit de roomboter of olie in een koekenpan en bak het vlees rondom bruin. Doe dit in porties zodat de kleur ontstaat.
Doe het vlees in de slowcooker
Gebruik dan het Drop Bock bier in de koekenpan en schraap de aanbaksels los van de bodem. Giet dan al het niet en de smaak in je slowcooker.
Voeg de appelstroop, mosterd, laurierblaadjes met de kruidnagels en 1 verkruimeld rundvleesbouillonblokje toe aan de slowcooker.
Meng alles goed.
Tip:
Als je een thee-ei gebruikt en daar laurier en kruidnagels in stopt kun je ze makkelijk terugvinden.
Doe het deksel op je slowcooker en zet hem 6 tot 8 uur aan op low.
Roer af en toe en kijk of je genoeg vocht over hebt, bijvullen metals nodig is kan altijd, zet je slowcooker op een kiertje open zodat er water kan ontsnappen als je graag een iets meer gebonden maaltijd wil.
Proef en kijk of je nog wat peper en of zout wil toevoegen en haal de laurierblaadjes en kruidnagels uit je slowcooker.
Eet smakelijk!
Lekker met frietjes en een salade.
Hier heb ik zelf mijn IJslandse liquorice zout gebruikt voor nog meer drop smaak
Geef een reactie