lekker pruttelen en ruikt goed! deze lijst maakt een slowcooker vol zodat je er met vier personen een prima maaltijd aan overhoud! [of gewoon twee keer van kunt eten in een tweepersoonshuishouden]
Ingredienten:
- 400 gr kipdij filet
- 400 gr kipfilet
- 400 gr zoete aardappel
- 400 gr aardappel
- 1 gele ui
- 1 knoflook teen
- 1 pak [400 gr] tomatenstukjes
- 2 el tomatenpuree
- 5 cm stuk verse gember
- 2 tl curry poeder
- 1 tl gemalen koriander
- 2 el bruine suiker
- 1 el zoete chili saus
- 180 gr pindakaas
- 500 ml kippenbouillon
- 1/2 tl zout
- 2 el olie
Bereiding:
- Maak de ui schoon en snijdt in stukjes van 1 cm
- Maak de knoflook schoon samen met de gember en rasp fijn op een micrograter.
- Schil en snij de aardappels en zoete aardappels in hapklare stukken. (of koop zakjes met stukjes aardappel en zoete aardappel]
- Snij de kip in hapklare stukjes
- Verhit de olie in een grote pan en bak de kip tot mooi bruin is, voeg dan de ui toet. Bak dit tot ze glazig zijn (3-4 minuten) mee.
- Voeg de knoflook, gember, curry poeder en de gemalen koriander zaadjes en de tomatenpuree toe. Ba
- Doe alles in de slowcooker en roer nu de pindakaas en de tomatenblokjes, de kippenbouillon, de bruine suiker en de chili saus toevoegt. Roer om alles te combineren en de pindakaas op te lossen.
- Voeg de aardappel en zoete aardappel stukken ook toe en meng goed doo
- Sluit de slowcooker af met het deksel erop en laat de slowcooker rustig zijn werk doen: 8 uurtjes pruttelen op de lage stand.
Zodra alles gaar is: Proef en controleer de smaak, breng indien nodig op smaak met meer zout, peper of suiker toe.
Eet smakelijk!
Geef een reactie